Sughi pronti all'insegna della sostenibilità

Sostenibilità ambientale, efficienza energetica e continuo miglioramento dei processi produttivi, da sempre sono al centro dell'attenzione per Barilla.

Lo Stabilimento Barilla di Rubbiano (PR) è stato ampliato con due nuove linee produttive per sughi e una nuova area dedicata al trattamento delle carni, con una capacità produttiva potenziale di 120.000 t l’anno di sughi pronti.
Si tratta di un processo di lavorazione che parte dalla cucina industriale dove si preparano i sughi rossi (carne) o vegetali (basilico), poi riempimento in vasi, bollitura del vasetto, etichettaggio e trasferimento alla parte di creazione vassoi e poi sul pallet per arrivare allo stoccaggio.
La strategia di Barilla prevede una grandissima attenzione nel migliorare continuamente l’efficienza dei processi produttivi, al fine di ridurre le emissioni di gas serra e i consumi idrici ed energetici.
Danfoss VLT® FlexConcept®, composto da motoriduttore VLT® OneGearDrive® e VLT® Decentral Drive FCD 302, ha contribuito al raggiungimento degli obiettivi di efficienza, flessibilità, affidabilità e sostenibilità.

Ing. Mauro Ruozi, Technical Development Director di Barilla:
“L’utilizzo di 400 motoriduttori e azionamenti decentralizzati ad altissima efficienza ci ha consentito di ridurre non solo i consumi energetici, ma anche i costi indiretti legati al minor spazio occupato nei quadri elettrici e alla manutenzione. Poiché un solo modello di azionamento può essere utilizzato in tutti i punti dell’impianto con una rapida riparametrizzazione effettuata da remoto, abbiamo ridotto le immobilizzazioni nel magazzino ricambi e velocizzato gli interventi manutentivi. Inoltre, grazie alla loro superficie perfettamente liscia e resistente ai più aggressivi agenti pulenti e soluzioni disinfettanti, le soluzioni VLT® FlexConcept® si adattano perfettamente a questo tipo di applicazioni.”