Le Smart Store ADC de Danfoss montre la voie vers un supermarché à émissions nettes nulles

Un supermarché unique

Le 29 juin, le Smart Store COOP 365 ouvre ses portes au public pour la première fois. Dans le Danfoss Smart Store, les technologies de refroidissement et de chauffage fonctionnent 24h/24 et 7j/7. Il ne s'agit pas d'un laboratoire qui simule un fonctionnement réel. Les clients ouvrent les portes des placards des centaines de fois par jour et, à chaque fois, la climatisation et le chauffage du supermarché sont sollicités. Le Danfoss Smart Store présente nos solutions disponibles en action.

BALS, Brugsforeningen for Als and Sundeved, la plus grande association danoise de supermarchés indépendants, louera le bâtiment à Danfoss et y installera un supermarché COOP 365discount. BALS, qui travaille en collaboration avec COOP, possède un total de 13 magasins dans la région de Sønderborg au Danemark et, depuis 2015, a régulièrement réduit la consommation d'énergie dans ses magasins. Jusqu'à présent, ils ont réduit 44 % de leurs émissions totales de CO2. C'est donc tout naturellement que BALS est devenu partenaire du projet.

Lars G. Andersen, directeur général de BALS, déclare :

"Nous avons déjà beaucoup d'expérience, mais les augmentations des prix de l'énergie ont accentué le besoin de changement. Nos 13 supermarchés ont été modernisés et nous n'avons pratiquement pas de frais de chauffage dans les magasins, car la chaleur provient de nos systèmes de réfrigération sans fréon, de cellules solaires et de pompes à chaleur. C'est un avantage par rapport aux prix actuels de l'énergie et cela réduit nos émissions de CO2. Nous sommes fiers de faire partie de l'un des supermarchés les plus économes en énergie au monde et de tester des solutions qui peuvent aider les bâtiments à devenir neutres sur le plan climatique.

Pourquoi construire un centre de développement d'applications Danfoss Smart Store ?

Dans le centre de développement d'applications Smart Store de Danfoss à Nordborg, au Danemark, nous intégrons toutes les technologies pertinentes pour le secteur de la distribution alimentaire, de la réfrigération naturelle à l'efficacité énergétique, en passant par la réduction des déchets et l'approvisionnement en énergies renouvelables, le tout dans une seule installation.

Le nouveau "Smart Store" ouvre la voie aux supermarchés du 21e siècle.

Le nouveau Smart Store servira de centre d'essai de Danfoss pour les technologies à haut rendement énergétique. Le Smart Store devrait être environ 50 % plus économe en énergie qu'un supermarché classique équipé d'un système de réfrigération au CO₂ de première génération.

Des technologies évolutives

Les installations et les technologies des supermarchés sont évolutives. Elles peuvent être appliquées du plus petit magasin au plus grand hypermarché.

Les systèmes de réfrigération des supermarchés (réfrigération et refroidissement de confort) fonctionnent exclusivement avec des réfrigérants naturels (CO₂). Les réfrigérants à base de CO2 n'appauvrissent pas la couche d'ozone et ont le potentiel de réchauffement global (PRG) le plus faible possible. En outre, les réfrigérants à base de CO₂sont plus performants que les systèmes HFC traditionnels en termes d'efficacité énergétique dans différentes conditions climatiques.

Le supermarché est équipé d'une unité de récupération de la chaleur qui capte l'excès de chaleur des systèmes de réfrigération pour fournir du chauffage à l'ensemble du magasin et à la communauté environnante par l'intermédiaire du réseau de chauffage urbain. L'unité de récupération de chaleur, en réutilisant la chaleur excédentaire du système de refroidissement, peut réduire les besoins en chaleur externe jusqu'à 89,7 %. En plus, le paquet énergétique peut fournir du chauffage et de la climatisation supplémentaires en cas de besoin.

Utilisation de systèmes énergétiques intelligents

Des panneaux solaires de 100 kW installés sur le toit permettent d'optimiser le fonctionnement du magasin. Les jours ensoleillés, l'énergie solaire peut être stockée dans les congélateurs. L'abaissement de la température des congélateurs de -18 à -25, par exemple, permet d'accumuler l'énergie solaire (et de réduire le stockage dans les batteries). Lorsque les panneaux solaires sont moins efficaces en raison du manque de soleil, la température revient à des valeurs normales.

Co-développement avec les clients

Le supermarché dispose de deux systèmes de réfrigération fonctionnant indépendamment l'un de l'autre. Par conséquent, les activités du supermarché se poursuivent pendant que Danfoss développe de nouvelles solutions avec ses clients. Et lorsque de futures applications sont testées, les vitrines réfrigérées et les congélateurs sont maintenus au frais.

Certificats

DGNB Gold (EU)
LEED Platin (USA)

Les certificats définitifs ne peuvent être obtenus qu'après six mois d'exploitation.

Smart Store est une source d'inspiration pour la construction de supermarchés certifiés DGBN / LEED et démontre que peu de ressources supplémentaires sont nécessaires pour garantir que le bâtiment est sain, à l'épreuve du temps et qu'il a un impact positif sur la communauté environnante.

Biodiversité

Plusieurs initiatives ont été prises pour influencer positivement la biodiversité locale. Une immense pergola très visible entoure le bâtiment et sera irriguée par l'eau de pluie et les eaux de surface. En plus, une variété d'herbes indigènes et un "toit vert" seront plantés pour créer un micro-environnement propice à la biodiversité.

Capacité de refroidissement et de chauffage pour 1 500 m2 d'entrepôt et 250 m2 de CDA

30 kW température moyenne
13 kW congélation - basse température
Refroidissement/ventilation de confort de 20 kW pour l'entrepôt et l'ADC (20 kW supplémentaires provenant d'un refroidisseur sur le toit)

Supermarchés à zéro émission

Avec une population mondiale qui devrait atteindre 10 milliards d'habitants d'ici 2050, la vente et le stockage durables des denrées alimentaires sont plus importants que jamais. Cependant, il s'agit d'une étape souvent négligée dans la décarbonisation de la société.

Lire l'étude de cas (en anglais)

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