Tehokkaita ratkaisuja kylmähuoneisiin

Kylmähuone on eristetty tai kylmäilmahuone, joka ylläpitää määritettyä lämpötila-aluetta. Kylmähuoneet on tarkoitettu erilaisten tavaroiden säilytykseen eri sektoreilla. Tyypillisiä tuotetyyppejä ovat ruoka ja juomat, biologiset aineet, tekstiilit ja lääkkeet.

Kylmähuone mahdollistaa lämpötilojen tarkan säädön kaupallisissa tiloissa, joissa tarvitaan jatkuvaa ja tehokasta jäähdytystä tai pakastusta. Elintarvikkeiden tai kemikaalien varastointi tarkoittaa pilaantuvien tai epävakaiden materiaalien laajennettua lämpötilan valvontaa, pienempää hylättävien tuotteiden määrää ja varmuutta siitä, että tuotteet säilyvät optimaalisessa tilassa. FDA suosittelee, että lääkevalmisteet säilytetään sopivassa lämpötilassa, kosteudessa ja valossa, ja että ne merkitään niiden puhtauden tunnistamiseksi ja säilyttämiseksi.

Kylmähuone toimii kuin kotitalouksien jääkaappi. Käytössäsi on eristetty kotelo ja jäähdytysjärjestelmä, joka poistaa ei-toivotun lämmön sisältä ja johtaa sen ulos. Sitä ohjataan termostaatilla, joka kytkeytyy päälle, kun eristetyn kotelon sisäinen lämpötila on liian korkea, ja kytkeytyy pois päältä, kun lämpötila on oikea.

Pääkomponentit ovat eristetyt paneelit, jotka muodostavat koko tilan yhdessä oven kanssa. Jäähdytysjärjestelmä koostuu yleensä koneikosta, joka sisältää kompressorin, lauhduttimen, varaajan ja niihin liittyvät sähköt, jotka sijaitsevat kylmähuoneen ulkopuolella, sekä höyrystimestä, joka on sijoitettu kylmähuoneen sisälle yhdessä paisuntalaitteen kanssa poistamaan lämpöä kylmähuoneesta. Termostaatti ohjaa koko järjestelmää jäähdytysjärjestelmän käynnistämiseksi ja pysäyttämiseksi, jotta kylmähuoneen lämpötila pysyy oikeana.

Valitse kylmähuonejärjestelmän komponentit helposti Coolselector® 2 -ohjelmalla

Elintarvikeketjussa on monia eri käyttökohteita maatiloilta kuluttajien lautasille, kuten peltolämmön poistaminen sadosta maatalousalueilla, elintarviketehtaat, elintarvikejakelu, supermarketit, lähikaupat, kaupalliset keittiöt, pikaruoka. Muita merkittäviä alueita ovat lääketeollisuus, kukkakaupat, ruumishuoneet ja tuotantoprosessit.

Yksiselitteistä vastausta ei ole, koska vaatimukset vaihtelevat ja jäähdytystä vaativat tuotetyypit vaihtelevat.

Yleisesti:

a. Korkean lämpötilan kylmähuone - esimerkkinä voidaan mainita peltolämmön poistaminen ruoka-aineista, kuten tomaateista, jolloin lämpötila on noin 12 °C.

b. Kylmähuone - esimerkkinä voidaan mainita ammattikeittiön takahuoneessa sijaitseva kylmiö tuoreiden ruokien säilyttämiseksi noin 2–5 °C:n lämmössä.

c. Pakastinhuone - esimerkiksi pakastinhuone supermarketin takahuoneessa, jossa voi säilyttää pakasteita, joiden lämpötila on noin -18 °C, tai pitkäaikaisessa varastoinnissa jopa -28 °C.

On tärkeää varmistaa, että kylmähuoneen rakenne ja jäähdytyslaitteet huolletaan säännöllisesti, sillä kun niitä käytetään säännöllisesti, monet asiat voivat mennä pieleen tai huonontua ajan myötä.

Esimerkiksi kylmähuoneen tiivisteet kuluvat, kun ovea avataan ja suljetaan jne.

Jäähdytysjärjestelmän komponentit, kuten lauhdutin, voivat tukkeutua roskista, höyrystimen lamellit voivat jäätyä, mekaaniset komponentit, kuten puhaltimen moottorit, sulatuslämmittimet tai kompressori, voivat vioittua tai niiden suorituskyky voi heiketä. Ensimmäinen merkki viasta on, että kylmähuone ei pysy oikeassa säilytyslämpötilassa.

Kylmähuoneen energiatehokkaan toiminnan voi varmistaa monella tavalla:

• Kylmähuoneen rakenne on ilmatiivis ja ovi sulkeutuu kunnolla
• Minimoi oven aukioloajat
• Käytä oviaukon yläpuolella ilmaverhoa lämmönvaihdon ja kylmähuoneeseen tulevan lämpimän ilman/kosteuden pysäyttämiseen
• Optimoi ohjausasetukset varmistaaksesi, että jäähdytysjärjestelmä toimii oikein
• Pidä lauhdutin puhtaana/roskattomana hyvän ilmavirtauksen varmistamiseksi
• Varmista, että kylmähuoneessa olevat tuotteet eivät estä höyrystimen ilmavirtausta
• Säilytettäville tuotteille sopiva termostaatin asetusarvo

Kyllä, lattia on eristettävä ja siinä on oltava lämmitysmatto tai muu järjestelmä, jotta pakastinhuoneen negatiivinen lämpötila ei jäädytä lattian alapuolisesssa perustuksessa olevaa luonnollista kosteutta. Muuten pakastinhuoneen lattia voi halkeilla ja muuttua epävakaaksi. Tätä kutsutaan routimiseksi, ja se voi olla vakavaa.