Danfoss expandió su oferta de soluciones con Alsense Food Retail, un software como servicio (SaaS) basado en la nube construida en Microsoft Azure Event Hubs para que las tiendas de comestibles puedan monitorear la temperatura de los alimentos con sensores. Los clientes pueden controlar estrictamente la eficiencia energética en las cadenas de supermercados, lo que lleva a una disminución estimada del 30 por ciento en sus costos de energía y una reducción del 40 por ciento en el desperdicio de alimentos.
“Con Azure, estamos ayudando a los supermercados a reducir la pérdida de alimentos hasta en un 40 por ciento, mejorando la calidad de los alimentos y reduciendo los costos” expresó Thomas Kolster, Jefe de innovación de servicios de Danfoss.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estima que alrededor del 30 por ciento de la producción mundial de alimentos, incluidas frutas, verduras, semillas oleaginosas, carne, productos lácteos y pescado, se pierde o se desperdicia. Esto equivale a 1.300 millones de toneladas por año, suficientes alimentos para alimentar a 2.000 millones de personas, en un mundo donde más de 800 millones de personas todavía padecen hambre.
Para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos comerciales, Danfoss desarrolló un servicio de monitoreo que utiliza sensores de Internet de las cosas (IoT) para ayudar a garantizar que los refrigeradores y congeladores de los supermercados se mantengan a las temperaturas correctas. Si la puerta de un congelador se deja abierta accidentalmente y la comida se calienta demasiado, los supermercados pueden perder decenas de miles de dólares en productos alimenticios. Con el sistema de monitoreo, los empleados de la tienda reciben una notificación de alarma si la temperatura no es la correcta.
“Queríamos una solución escalable y global que nos permitiera incorporar nuevos clientes en cualquier parte del mundo sin preocuparnos por la capacidad del servidor, la seguridad y el alojamiento”, dice Kolster y explica que la solución se ha subido a la nube para que minoristas puedan tener respuestas más rápidas a los datos y mejor escalabilidad.
Danfoss adoptó Microsoft Azure para trasladar su solución Alsense Food Retail a un modelo SaaS. Lanzado el Septiembre de 2020, Alsense es la solución en la nube que usan los profesionales del comercio minorista para ayudar a que las tiendas funcionen de manera más eficiente.
Alsense se construyó en Azure Event Hubs para administrar los datos entre Azure y los sensores de los supermercados. Danfoss procesa datos de telemetría, que incluyen temperaturas, humedad, rendimiento del compresor y más, y se procesan en lotes y se ingieren en Azure SQL Database. La compañía también usa Azure Databricks para obtener información analítica sobre los datos y Power BI para parte de su visualización de datos. Danfoss usa una combinación de sus propios paneles y Power BI para monitorear los datos y proporcionar una interfaz de usuario a la que acceden los profesionales de la venta minorista de alimentos para comprender los datos de una tienda.
La compañía también procesa datos críticos de alarma del sistema (temperaturas, fugas y más), que se envían casi en tiempo real en lugar de por lotes. Actualmente, Danfoss tiene 14.000 suscriptores de alarmas en supermercados, 1 millón de dispositivos conectados y 1,6 millones de notificaciones de alarmas mensuales. Esas alarmas se dirigen a los centros de llamadas de Danfoss y son procesadas por una máquina o enviadas a un departamento de monitoreo que enviará inmediatamente a un técnico o se comunicará con la tienda de comestibles. “Las alarmas ofrecen información crítica por la que no podemos esperar horas, ahora podemos procesarlas casi en tiempo real con Azure Event Hubs”, dice Kolster.
Al construir su solución en Azure, Danfoss obtuvo la escalabilidad que quería y también estableció un nuevo modelo de ingresos y una forma de ayudar a sus clientes. “Comenzamos como una empresa de ingeniería con un modelo comercial transaccional tradicional que vendía componentes y ahora estamos en un viaje digital agregando un modelo comercial de servicios”, dice Kolster y agrega, “eso requiere una mentalidad diferente en la forma en que vamos al mercado, y queríamos continuar nuestra relación de confianza con Microsoft en este viaje. Nos atrajo Azure por su seguridad, escalabilidad y elasticidad de datos de clase mundial, y creemos que es una plataforma sostenible para nuestra solución Alsense ".
Se sabe que los márgenes son muy ajustados en la industria minorista de alimentos, y los supermercados a menudo buscan formas de reducir costos de manera confiable optimizando las operaciones. Danfoss ayuda a sus clientes a ser más eficientes al proporcionar datos clave que no tenían antes, como el rendimiento de los electrodomésticos y las tiendas que consumen demasiada energía. “Gracias a Azure, brindamos información detallada a nuestros clientes a nivel de cadena para que puedan desglosar tiendas específicas que no están funcionando como deberían, investigar la situación y mitigarla rápidamente”, dice Kolster.
Al adoptar Alsense, los clientes de Danfoss ya están experimentando resultados tangibles. Se estima que tendrán hasta un 35 por ciento en los costos de servicio y recibirán una disminución de hasta un 30 por ciento en los costos de energía. La eficiencia operativa aliviará la carga de los gerentes de tienda con una reducción de hasta un 80 por ciento en el tiempo dedicado a lidiar con problemas de equipos.
Un cliente que usa Alsense es Acme Markets, una cadena de supermercados en el este de Estados Unidos, que ya ha experimentado un aumento en la eficiencia operativa. "En realidad, Alsense le está ahorrando dinero a la empresa", dice BJ Appenzeller, subdirector de tienda de Easton en Acme Markets.
Al trasladar su plataforma a Azure, Danfoss respalda su misión de sostenibilidad. Defiende los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas para "emprender iniciativas para promover una mayor responsabilidad medioambiental" y "fomentar el desarrollo y la difusión de tecnologías respetuosas con el medio ambiente". Al ayudar a sus clientes de las tiendas de comestibles a evitar el desperdicio de alimentos, Danfoss mantiene más alimentos en la cadena de suministro.
“Gracias a Azure, proporcionamos información detallada a nuestros clientes a nivel de cadena para que puedan desglosar tiendas específicas que no están funcionando como deberían, investigar la situación y mitigarla rápidamente” concluye Kolster.