|
El trabajo de una planta de refrigeración es enfriar artículos o productos y mantenerlos a una temperatura más baja que la temperatura ambiente. La refrigeración se puede definir como un proceso que saca y transporta el calor.
Los más viejos y mejores refrigerantes conocidos son el hieló, el agua y el aire. Al principio, el único propósito de la refrigeración fue conservar alimentos. Los chinos fueron los primeros en déscubrir que el hielo aumentaba la vida y mejoraba el gusto de las bebidas y durante los siglos los esquimales han conservado alimentos congelándolos.
A principios de este siglo fueron conocidos los terminos tales como bacterias, fermentación, enmohecimiento, encimas ... También se descubrió que el aumento de microorganismos es dependiente de la temperatura y que este crecimiento disminuye cuando la temperatura desciende y que el crecimiento empieza a ser muy bajo a temperaturas por debajo de +l0ºC.
Como consecuencia de este conocimiento fue entonces posible el use de la refrigeración para conservar productos alimenticios y el hielo se empezo a usar para este propósito.
|
La electricidad empezó a jugar su papel al principio de este siglo y las plantas mecánicas de refrigeración empezaron a ser comunes en muchos campos: Por ejemplo, cervecerias, mataderos, pescaderías y fabricación de hielo.
La electricidad empezó a jugar su papel al principio de este siglo y las plantas mecánicas de refrigeración empezaron a ser comunes en muchos campos: Por ejemplo, cervecerias, mataderos, pescaderías y fabricación de hielo.
|
 |
Después de la segunda Guerra Mundial el desarrollo de los pequeños compresores herméticos adquirió una seria reputación y los refrigeradores y congeladores empezaron a utilizarse en los hogares.
Hoy día estas aplicaciones son estimadas como necesidades normales de un hogar.
Ahora hay numerosas aplicaciones para plantas de refrigeración: Como ejemplos tenemos:
-
Conservación de productos alimenticios
-
Procesos de refrigeración
-
Plantas de aire acondicionado
-
Plantas secadoras
-
Instalación de enfriamiento de agua
-
Contenedores refrigerados
-
Bombas de calor
-
Fábricas de hielo
-
Liofilización
De hecho es dificil imaginar la vida sin refrigeración y congelación, este impacto en nuestra existencia es mucho más grande que lo que la gente se imagina.
|