Controlo e monitorização de instalações de refrigeração compatíveis com HACCP
14 Julho 2008
Por toda a Europa, os consumidores dão cada vez mais importância e são mais exigentes no que respeita à qualidade dos alimentos. Aos Retalhistas é exigido por lei demonstrarem as suas capacidades de armazenar e fornecer alimentos de acordo com as temperaturas predefinidas. Além disso, têm de fornecer provas da qualidade dos produtos alimentares fornecidos desde a produção até ao consumidor final.