Receta para un delicioso Cappuccino
Todo el equipo cafetero utiliza vapor y agua caliente, y su punto débil son sus válvulas, ya que reciben mucha presión en sus conexiones. El director de la compañía, Mauricio Carvalho Sánchez, dice que han elegido productos Danfoss, debido a que los productos son resistentes y de gran duración. “Antes teníamos máquinas que eran devueltas desde ciudades lejanas tan sólo para reparar sus válvulas, situación que no era muy satisfactoria para los clientes”, comenta. “Una ventaja que encontramos es que las bobinas Danfoss se venden por separado, y eso facilita las opciones de producción”.
La compañía se concentra en el mercado de los sobres de café exprés, y las máquinas están hechas para satisfacer una gran demanda comercial de ventas de café en restaurantes, bares, pizzerías, universidades, oficinas con muchos empleados, etc. La capacidad de extracción es de dos tazas por minuto, y la máquina está diseñada de tal manera que el operador puede utilizarla continuamente, sin perder capacidad y sin necesidad de operarla manualmente.
El Cappuccino es una verdadera bebida italiana, que fue creada por los monjes Cappuccinos, cuyo nombre proviene de la palabra “Capucci”, capacidad de utilizar. No tenemos una receta especial, pero el uso de buen chocolate, leche entera, y un excelente café exprés son factores determinantes para un buen Cappuccino.
Escrito en colaboración con Fernando Evedove, Ingeniero de ventas IA Brasil