In den letzten Jahren ist der Trend zum Convenience Food deutlich zu spüren. Hinter diesem Begriff verbirgt sich ein schier unüberschaubarer Komplex an Produkten der Lebensmittelindustrie. Dabei darf der Begriff nicht mit dem des „Fertiggerichts“ verwechselt werden. Denn Convenience Food vereint küchenfertige Produkte, gar- oder aufbereitungsfertige Produkte bis hin zu verzehrfertigen Produkte unter einem Oberbegriff. Gemeinsam ist allen Produkten, dass sie für den Einzelnen das Leben leichter machen sollen und vor allem auch für Kochanfänger geeignet sind. Der Vorteil ist die gleichbleibende Qualität der Produkte sowie eine gewisse saisonale Unabhängigkeit für im allgemeinen Jahreszeitenabhängige Lebensmittel.
Wichtig für die Lebensmittelindustrie sind der schonende Umgang mit solchen Produkten in der Fertigung sowie hochmoderne Lösungen für die Produktionslinie sowie den Verpackungsprozess. HOLMATEC Maschinenbau GmbH in Salzbergen hat sich auf die Konstruktion und Entwicklung von Sondermaschinen auch für diese Produkte spezialisiert. Das 1992 gegründete Unternehmen hat sich bereits in kurzer Zeit einen guten Namen aufgebaut und zählt heute eine Vielzahl renommierter Firmen der Lebensmittelindustrie zu seinen Kunden. Im Bereich der Antriebstechnik setzt HOLMATEC auf Frequenzumrichter von Danfoss.
Als mittelständischer Maschinenbauer hat sich die HOLMATEC einen Namen geschaffen. Dabei hat sie den Schwerpunkt auf die Förder-, Handhabungs- und Automatisierungstechnik unter anderem in der Lebensmittel verarbeitenden Industrie gelegt und bietet ihren Kunden die Betreuung "aus einer Hand" an. Angefangen von der Projektierung und Konstruktion über die Fertigung mit Montage und Inbetriebnahme reicht das Spektrum. Ebenso gehört für die HOLMATEC die Programmierung der Maschinen und Anlagen zur Betreuung "aus einer Hand“. Effektive Produktionsanlagen sind heute ein Muss für den Unternehmenserfolg, wie auch das folgende Beispiel des innovativen Maschinenbauers HOLMATEC zeigt.
Im Sekundentakt in die Packung
Um den Heißhunger nach leckeren Produkten zu stillen, hat HOLMATEC Maschinenbau GmbH eine Verpackungsanlage entwickelt und gebaut, die pro Stunde mehr als 30.000 Produkte aus Fleisch verbraucherfreundlich verpackt. Immer fünf Stück gleichzeitig befördert die Anlage in jeweils eine Packung. Zur Abpackstation gelangen sie in E2 Behältern, von wo aus die Reise über einen trichterförmig geöffneten Aufnahmebehälter zur Vereinzelungsstation weitergeht. Sauber auf zehn Spuren aufgeteilt müssen die frischen Produkte, bevor sie in die Verpackung gelangen, noch eine letzte Qualitätskontrolle bestehen. Ein Kamerasystem erfasst dabei jedes einzelne Produkt. Für alle, die nicht den vorgegebenen Eigenschaften entsprechen oder die auf dem Transport beschädigt wurden, ist hier die Endstation erreicht. Sie werden vor der Abpackstation ausgeschleust und gelangen nicht in den Verkauf.
Unmittelbar vor der Abpackstation teilt sich der Förderstrom auf zwei Bänder auf. Aus zehn parallel laufenden Reihen werden zwei Bänder mit jeweils fünf Reihen. Im Sekundentakt legt die Anlage jeweils fünf einzelne Stücke sanft in die Verpackung, pro Minute rund 530. Um einen optimalen Ablauf von der Vereinzelung bis zur Verpackung zu gewährleisten, ist die Fördertechnik der Anlage mit frequenzgeregelten und vernetzten Antrieben gebaut. Insgesamt arbeiten 52 Antriebe, die jeweils von einem Danfoss VLT® AutomationDrive FC 301-Frequenzumrichter gespeist werden. Die Antriebsregelung der Anlage weist einige Besonderheiten auf, die sich für den Kunden sehr kostengünstig ausgewirkt haben. So hat HOLMATEC nicht die klassische Vernetzungslösung mit einem Profibus-System gewählt, sondern hat die Vorteile der VLT® AutomationDrive mit ihren integrierten RS 485 Schnittstellen genutzt. Die 52 für die Fördertechnik installierten, umrichtergesteuerten Antriebe sind zu 2 Gruppen zu jeweils 26 zu einem Netz zusammengefasst, das direkt über eine RS 485 Baugruppe mit der Steuerung verbunden ist.
RS 485 Schnittstelle integriert
Bei der Auswahl der Frequenzumrichter für die Abpackanlage war der HOLMATEC neben der hohen Zuverlässigkeit und Verfügbarkeit eine Lösung wichtig, mit der sich die Drehzahl aller 52 Förderantriebe einfach und kostengünstig an die Erfordernisse der Produktion anpassen lässt. Für diese Aufgabe ist ein Bussystem wie der Profibus recht aufwendig. Bei Investitionskosten von rund 160 EUR für eine Profibusoptionskarte wären bei 52 Antrieben hierfür 8300 EUR zu veranschlagen.
Zusammen mit dem Danfoss Systempartner, der EAT, Elektro-Anlagen-Technik GmbH, hat HOLMATEC für die Abfüllanlage auf der Basis von Danfoss VLT® AutomationDrive FC 301-Frequenzumrichtern eine kostengünstige Lösung entwickelt, die alle Ansprüche vollständig erfüllt. Eine Besonderheit der FC 301 Serie ist die integrierte RS 485 Schnittstelle. Über diese Zweileiter-Busschnittstelle lassen sich direkt über eine RS485-Baugruppe bis zu 32 Frequenzumrichter zu einem Netzwerk zusammenfassen und können mit der übergeordneten Steuerung kommunizieren. In der Abfüllanlage von HOLMATEC haben die Konstrukteure die 52 Antriebe in zwei Gruppen mit je 26 Frequenzumrichtern aufgeteilt. Über dieses einfache Bussystem erhalten alle Frequenzumrichter während des Betriebs die exakten Drehzahl-Sollwertvorgaben und sichern jederzeit die gewünschte Fördergeschwindigkeit der Fleischprodukte zur Abpackstation.
Optimal auf die Anwendung zugeschnitten
Die Danfoss VLT® AutomationDrive FC 301 sind Umrichter aus der modularen VLT® AutomationDrive FC 300-Plattform. Sie sind für Antriebe ab 0,25 kW konzipiert. Sie lassen sich einfach auf verschiedene Regelarten von der Basis U/f-Regelung über die VVC+ Vektorregelung bis hin zur Flux Vektorregelung programmieren. Weite Parameterbereiche und vielfältige Einstellmöglichkeiten erlauben es, die VLT FC 301 Automation Drive auf die verschiedensten Motoren wie Asynchron- und Synchronmotoren, AC- und PM Servomotoren sowie Torqmotoren genau zu spezifizieren.
Der modulare Aufbau ist die Basis für die optimale Anpassung an jede Applikation. Für den Anwender bedeutet das, dass er genau den Umrichter bekommt, den er braucht und nur für die Funktionen zahlt, die sie wirklich benötigen. Trotzdem bekommt der Anwender ein fertig montiertes und geprüftes Gerät mit umfassender Garantie und Support. Ein weiterer Pluspunkt des modularen und offenen Aufbaus der VLT® AutomationDrive FC 301 ist, dass sie auch für zukünftige Entwicklungen außerordentlich variabel und erweiterbar sind. Wie alle Umrichter der Serie verfügen FC 301 Geräte über integrierte EMV-Filter und Zwischenkreisdrosseln. Zur Kommunikation mit der Außenwelt stehen dem Anwender neben der beschriebenen RS 485-Schnittstelle als Standard auch eine USB-Schnittstelle zur Verfügung.
In der hier beschriebenen Abpackanlage, bei der die eingesetzten FC 301 Umrichter die gleiche Bauart haben, reduzieren sich auch die Lagerkosten für Notfälle gewaltig. So muss das Unternehmen nur ein Gerät für Notfälle im Lager halten, da entsprechende Optionen einfach umgesteckt werden und auch die Verkabelung durch steckbare Klemmen in CageClamp®-Technologie schnell ausgetauscht werden können. Für die Programmierung von Einzelinstallationen bietet Danfoss das graphische Bedienteil LCP 102 für eine intuitive Bedienung als modulare Komponente an. Auch hier eröffnet sich für die HOLMATEC eine Möglichkeit zur Kostensenkung. Da alle Frequenzumrichter der Abpackstation über die Busschnittstellen programmiert und mit Sollwerten versorgt werden, konnten die Planer auf ein Bedienteil bei den Frequenzumrichtern verzichten.
Für den Einbau einer Vielzahl von Frequenzrichtern in einen Schaltschrank ist eine gute Wärmeleitungseigenschaften wichtig. VLT® Umrichter haben als Basis einen Aluminium Komponententräger/Kühlkörper, der die Wärme hervorragend ableitet. Dies gewährleistet eine effiziente Kühlung, hohe mechanische Stabilität sowie die Möglichkeit der ’’Cold Plate’’-Installation.
Taktgenauer Transport für perfekte Ergebnisse
In der neuen Abpackanlage bilden moderne Frequenzumrichter von Danfoss das Rückgrat der gesamten Fördertechnik und sorgen für den sicheren Weg von 530 Convenience Food-Produkten pro Minute in die Verkaufsverpackung. Die Danfoss VLT® AutomationDrive FC 300-Plattform sorgt auch im Convenience-Markt für den richtigen Drive.